---今年もこの季節がやって参りました。

　秋を迎えた11 月17 日、温かい御日和のなか、大阪の豊中市にて第８回目を迎えます「ボジョレー・ヌヴォーを味わう会」が開かれました。今回は「ボジョレー・ヌヴォーと懐石料理」。ミシュランガイドで二つ星を獲得した「桜会（さくらえ）」さんでフランスと日本の食文化を味わいました。

---料理長・満田健児さん厳選、三種のボジョレー・ヌヴォー。

　お茶室のような造りの襖を開けると、障子窓から温かな光りが溢れるお部屋に通されました。参加者の皆さんが揃うと、まずは荒牧先生の御挨拶を始めに、それぞれの自己紹介から会は始まりました。ソムリエ、テーブルコーディネーター、料理教室の講師の方など、食をライフワークになさっている方を始め、関西、果ては高松まで、食が何よりの楽しみだと集った方々。自己紹介が済み、料理長の満田健児さんがボジョレー・ヌヴォーを手に登場すると、蜜に誘われた蝶のように三種のボジョレー・ヌヴォーを囲み、満田さんの話に熱心に耳を傾けておられました。
　満田料理長が厳選したのは「Laboure Roi（ラブレ・ロワ）」、「Lou Dumon（ルー・デュモン）」「Domaine Chassagne（ドメーヌ・シャサーニュ）」。今回は懐石料理とあって、料理との相性を考えながら順番を決めてくださるとのこと。お料理と共に、ボジョレー・ヌヴォーの登場を心待ちにしながら、皆様は最近のおすすめのお菓子など、食の情報交換を楽しんでおられました。

---懐石料理とボジョレー・ヌヴォー。

　まず始めに登場したのは、1832 年に創立されたLaboure Roi 社のボジョレー・ヴィラージュ・ヌヴォー。葡萄本来の華やかな香りとフルーティーでしっかりとした酸味。古い歴史ながら「チャーミングな味」と、今年初めてのボジョレー・ヌヴォーに心魅せられる皆様。お料理との相性もよく、まろやかな口当たりと甘みの「長芋とカニのお豆富」など、和の素材にマッチしたお味でした。

　次に登場したのは、フランスで初の日本人醸造長として知られるLouDumon 社。本会には3 年連続のドメインとあって、やはり日本人の舌に響くお味なのでしょうか。洗練された様々な珍味を楽しめる「八寸」や、佐渡のブリに下仁田ネギを添えた「ブリの照り焼き」など、和食ならではの料理と相性は良く、包容力のある酸味を楽しむことが出来ました。

　最後に登場したのは、こちらも昨年の本会に登場したDomaine Chassagne社。清澄もろ過もせず、そのまま瓶詰めされたボジョレー・ヴィラージュ・ヌヴォーは、重厚なお味ながら爽やかな印象。すっきりとした味わいは、柔らか
な合鴨の治部煮を存分に堪能が出来る、最後にふさわしい逸品でした。

---食で繋がる人と人。

　フランスの食文化であるワインと日本の食文化である懐石料理。二つの食文化の共通点は、洗練された味や調理法に垣間見える、何よりの食への探究心ではないでしょうか。そして、それはアール・ド・ヴィーヴルの会に集った皆様の心にも。会を彩ったボジョレー・ヌヴォーとお料理の合間に聞こえてくるのは、より良い食生活にまつわるお話。時に熱心に、時に無邪気に。
　初めてお会いして3 時間。会の終わりが近づいた頃には、どの方にも眩しい笑顔が彩られておりました。食事をする際に人はとても無防備になるのでしょう。その最中で食事を共にしたもの同士。「同じ釜の飯を食う」とは申しますが、食というのは、国境を、人と人を繋ぐ何とも温かい輪をもたらしてくれました。
　2011 年の本会も終了し、帰路に付く皆様。またお会いする約束や、次回のアール・ド・ヴィーヴルの会など、お話は尽きませんでした。
（Text by 大賀由佳子）