| ■レストランひらまつ広尾 紅茶ランチ |
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| 開催日時： |
2006年4月18日（火） 12:30〜15：30 |
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| 開催場所： |
レストランひらまつ広尾 |
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| 講 師： |
山田栄先生（リーフルダージリンハウス 代表） |
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| テ ー マ： |
2006年積み立てダージリンのファーストフラッシュを
テイスティングする |
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| 参加人数： |
約35名（アール・ド・ヴィーヴルの会からはワンテーブル） |
| 紅茶専門店リーフル山田社長による紅茶セミナーを、ひらまつの美味しいランチとともに楽しむ会でした。美味しいランチの後、山田栄先生による紅茶のお話を聞き、ダージリンのファーストフラッシュをテイスティング。各テーブルに茶葉が回ってきて、実際手に触れながらお話を聞け、とても有意義な午後のひとときでした。 |
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| オマール海老のフリカッセ蕪のバニラ風味 |
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フランス産ホワイトアスパラガス 生ハムのクルスティヤンとカレー風味のムースリーヌソース |
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黒毛和牛ローストマッシュルームとフォワグラのラビオリ添え |
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ウェルカムティー
ダージリン・ノースタクバル農園DJ-2一晩かけた水出しで |
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赤いフルーツの
サラダ仕立て
爽やかな
ベルベーヌのゼリー |
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ダージリン・マーガレッツホープ農園DJ-9 |
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オレンジのサヴァラン
バニラのアイスクリームと共に |
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ダージリン・ディララム農園DJ-1 |
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ハーブティー
レモングラスに中津江村の桜をドライにしたものを浮かべて |
| ダージリン・オカイティ農園DJ-1をいただきました！ |
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