ヴィッソワーズ、畑から採ったばかりの野菜やハーブで作られた色鮮やかな前菜から食事がスターとしまた。メインのお魚、お肉は各自チョイスしていただきましたが、どのお料理も絶品！という声が。デセールは、マクロビオテックデザートを含め、選ぶのに悩んでしまう、魅力的な内容でした。また、焼きたてのパンも数種類いただきました。食後には、香り豊かなハーブティーを堪能いたしました。

食事の後は、特別にお計らいいただき、通常土日しか行われていないワイナリー見学をさせていただきました。まずは、畑の見学です。畑を見ながら、ワインの造り方を教えていただいた後、ワイナリーにて、細かな説明を受けました。打線される前の、ポルトガル産のコルクも見せていただきました。ワイナリーの壁に描かれた、玉村さん作のぶどうの絵も 本当に素敵。ワインの貯蔵庫では、樽で熟成中のワインや、瓶詰されたワインが密かに出荷の時を待っているかの様でした。ワインのみならず、シードルも製造しているヴィラデスト。本場フランス＝ノルマンディ地方まで研修に出向かれ、特注でリンゴの圧搾機を作ってもらうほどのこだわり様です。

ワイナリー見学の後は、皆さん自由にガーデン散策を愉しんでいただきました。美しい花々、ハーブ、木々。都会の喧噪を忘れ、ゆったりとした時間を過ごし、心も身体もリフレッシュ出来た日帰り小旅行でした。